Caprisallad

	För 1 personer: 1 mozzarellaost ½-1 tomat kummin timjan salt grovmalen svartpeppar olivolja vinäger färsk basilika

Gör så här:

1.	Skär mozzarellan och tomaten i skivor.
2.	Lägg upp varannan ost, varannan tomat i en lång rad på en tallrik. Strö över några nypor kummin och timjan. Lite salt och peppar. Häll över olivolja och vinäger efter smak. Toppa med basilika.

?

Tira mi su

	För 6-8 personer: ½ dl kakaolikör, kaffelikör, konjak eller rom 2 dl starkt kaffe 4 äggvitor 4 äggulor 1 1/4 dl strösocker 400 g mascarponeost eller 400 g philadelphia creme cheese + 2 msk créme fraiche skal av 1 citron skal av 1 apelsin 20-24 (ca 200 g) kex: savoiardi, biscotti eller löffelbisquits 2-3 msk kakaopulver

Gör så här:

1.	Brygg kaffet och låt kallna. Blanda med likör.
2.	Vispa äggvitorna till hårt skum.
3.	Vispa äggulor och socker riktigt vitt och pösigt.
4.	Blanda i mascarponeost eller philadelphia utrört med créme fraiche i gulor och socker.
5.	Smaksätt med citron- och apelsinskal.
6.	Vänd ner äggvitorna med stora luftiga tag.
7.	Doppa kexen hastigt på båda sidorna i kaffelikören. Lägg undan för undan ett lager i botten på formen.
8.	Täck med hälften av mascarponesmeten.
9.	Lägg resten av kexen doppade i kaffelikörern på smeten och resten av smeten ovanpå.
10.	Ställ in i kyl 2-3 timmar eller över en natt.
11.	Servera med siktat kakaopulver över hela ytan eller randigt

Tillbaka till registret